Ingrediente : 600 g de foie gras, 7 g sare fina, 2 g piper, 1 lingura de amestec de piper, nucsoara, cuisoare si ghimbir sau scortisoara, praf de nucsoara rasa, 10 cl armagnac sau coniac. Mod de preparare: Scoateti foie gras din frigider cu cel putin doua ore inainte, pentru a ajunge la temperatura potrivita astfel incat sa fie menevrat...

Ingrediente : 125 g linte verde, o ceapa maruntita, cimbru, foi de dafin, 4 foi de gelatina, 2 rosii, 1 lingura de arpagic tocat, 1 lingurita de mustar, 1 lingurita de otet din vin de Xeres, 3 linguri de ulei de masline, 1 hasma tocata, 1 lingura de patrunjel tocat, sare si piper. Mod de preparare: Lasati lintea la inmuiat in apa rece...